As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

Focaccia


Focaccia 🍅 🌿

Ingredientes

Para a massa:
1 CS (colher de sopa) cheia de fermento biológico seco
1 CS (colher de sopa) cheia de açúcar cristal
180 ml de água morna
1 xíc de farinha de arroz
1/2 xíc de polvilho doce
1/2 xíc de amido de milho
1 colherinha de sal
2 ovos
2 CS (colher de sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de alho desidratado (pode usar ralado)
1 colher de chá de orégano
1 colherinha de café de goma xantana ou cmc (espessantes que ajudam na liga das massas sem glúten)

Para a cobertura:

Galhinhos de alecrim fresco (usei do meu vasinho)
Sal grosso e tomatinhos a gosto
Azeite

Modo de preparo:

Separar todos os ingredientes da receita.
Untar a forma ou forrar com papel antiaderente. Reserve
Comecei pelo preparo do fermento. 
Em um recipiente juntar o fermento, o açúcar e a água morna. Gosto de colocar um prato em cima para conservar o calor e assim levedar mais rápido. Deixar levedando até aumentar de volume e formar uma espuminha.
Em uma tigela juntar os ovos, o azeite, o alho, o sal e o orégano
Bater com um fouet ou garfo para misturar bem. 
Juntar a essa mistura as farinhas e a xantana.
Adicionar o fermento levedado (todo o conteúdo) e bater com uma colher ou batedor (na mão) até formar uma mistura homogênea.
Colocar a massa na forma espalhando com as costas de uma colher umedecida, deixando bem uniforme.
Espalhar a cobertura por igual em cima de toda a massa.
Deixar descansando para crescer em um lugar quentinho.
Antes de levar para assar apertar a massa levemente com o dedo (em alguns lugares).
Colocar um fio de azeite por cima.
Levar ao forno 200ºC e deixar assar por 25 a 30 minutos (dependendo do forno) ou até dourar.
Retirar do forno e deixar esfriar só um pouquinho.

Espero que gostem!
Gilda

Bolo fácil


Aqui sempre é dia de Bolo. 🥮

E ficou delicioso! 

Como medida usei um copo de 200 ml.

Untar a forma e reservar.

INGREDIENTES:

3 ovos

1 copo de suco de laranja natural ou 1/2 de suco e 1/2 de água

1/2 copo de óleo ( pode usar o que gostar)

1/2 copo de açúcar demerara (se gostar bem doce adicione mais um pouco)

1 pitada de sal (realça o sabor)

1 copo de farinha de aveia

1 copo de farinha de arroz

1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó 

Nozes picadas a gosto

Gotas ou pedaços de chocolate em barra a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela colocar os ovos e bater levemente com um batedor ou garfo. 

Incluir o açúcar, o óleo, o suco, e a pitada de sal. 

Misturar tudo.

Adicionar as farinhas e misturar bem, até formar um creme liso.

Juntar as nozes e as gotas de chocolate.

E por último acrescentar o fermento, misturando sem bater.

Despejar a massa na forma.

Se quiser pode colocar gotas de chocolate em cima.

Bater embaixo da forma para retirar o ar (bolhinhas estouram).

Levar ao forno pré aquecido 180 °C por mais ou menos 40 minutos. O tempo depende do forno.

Faça o teste do palito que deve sair limpo. 

Desligue o forno e deixe o bolo por 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco para depois desenformar.

Se quiserem um bolo alto não usar forma grande. 

Não abra o forno antes de 20 minutos depois de colocar o bolo para assar.

Pode substituir as farinhas de arroz e aveia, por misturas prontas ou farinhas preparadas caseiras.

Espero que gostem!

Beijos 

Gilda

Lascas de chocolate

 Lascas de Chocolate 🍫🍒

Derreter pedaços de chocolate sem glúten. (usei Sicao meio amargo)

Espalhar em uma forma forrada com papel antiaderente, deixando uma camada bem fina.

Colocar pedacinhos de cerejas e nozes.

Deixei as cerejas em um coador para sair o excesso da calda.

Levar a geladeira por 1h.

Retirar e quebrar em lascas.

Guardar em vidro fechado, na geladeira.

Sugestões para cobertura: avelãs, castanhas, damascos, passas de uva, amendoim ou o que gostar.

Espero que gostem!!

Beijos

Gilda

Chips de batata-doce


Chips de batata-doce 🍠

Feito na airflyer.

Ingredientes:

2 batatas doce rosa com casca

Azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Páprica picante

Orégano

Modo de preparo:

Lavar as batatas com uma escovinha ou esponja.

Cortar em fatias fininhas.

Colocar as fatias em uma tigela e temperar com azeite, sal, pimenta do reino,  páprica e orégano.

Usei tudo no olhômetro, sem medir.

Misturar tudo de forma homogênea com as batatas fatiadas.

Colocar na airflyer a 200°C por 30 minutos.

Virar as batatas após 15 minutos para dourarem do outro lado.

Retire da fritadeira, coloque em um prato e deguste quentinhas.

Fica uma delícia!! 

Espero que gostem!!

Beijos 💞

Gilda