As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

quarta-feira, 4 de março de 2015

Torta fácil integral


Essa torta é simples e fácil de preparar.

Quente ou fria é deliciosa a qualquer hora!

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos inteiros
  • 4 CS (colheres de sopa) de farinha de arroz integral (tem a receita abaixo)
  • 2 CS de sopa de azeite ou óleo
  • sal a gosto
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Recheio:
  • 1 lata de atum (também pode usar outros recheios a gosto)
  • 1 cenoura pequena ralada fininha
  • pimentão em cubinhos a gosto
  • alho e cebola picadinha a gosto
  • orégano a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:

Recheio:
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve
Massa:
  1. Misture todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. A massa fica bem mole.
  2. Transfira a massa para uma forma untada e com ajuda de uma colher, coloque o recheio por cima.
  3. Leve ao forno 180º até firmar e dourar
  4. Cerca de 15 a 20 minutos dependendo do forno
  5. Retire e está pronta para servir
*Pode usar farinha de arroz branca, mas se quiser pode preparar farinha de arroz integral em casa.
 Receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html

Espero que tenham gostado!

Se quiser postar ou compartilhar essa receita, lembre de dar os créditos ao Blog Cozinhando Sem Glúten.
                                                Obrigada. 

segunda-feira, 2 de março de 2015

Pão integral com biomassa de banana verde


Esse pão ficou show!

Para medir os ingredientes usei um copo de 200 g

Ingredientes:
  • 1 copo de farinha de arroz integral
  • 1 copo de polvilho doce
  • 1/2 copo de farinha de arroz branca
  • 1 CS (colher de sopa) de açúcar (uso demerara)
  • 1 colherinha de sal
  • 1/2 CS (colher de sopa) de cmc ou goma xantana
  • 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
  • 1/2 copo de biomassa de banana verde (receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2014/07/biomassa-de-banana-verde-beneficios-e.html)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
  • 180 ml de água morna  
  • Sementes de chia ou linhaça a gosto
Modo de preparo:
  1. Na tigela da batedeira junte todos os ingredientes secos (menos o sal) 
  2. Misture bem com uma colher
  3. Abra um buraco no centro e adicione os ingredientes líquidos incluindo o sal e a biomassa
  4. Ligue a batedeira e bata por 3 a 4 minutos, até obter um creme homogêneo. Se achar que a massa está muito mole acrescente mais um pouquinho de farinha.
  5. Transfira a massa para uma forma (untada) de pão grande ou 2 
  6. Polvilhe por cima sementes de chia ou linhaça
  7. Deixe descansar em um lugar quentinho até crescer
  8. Leve ao forno 180º até dourar
  9. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade
  10. Só guarde em recipiente tampado após ter esfriado totalmente

Espero que gostem!