As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

domingo, 31 de janeiro de 2016

Torta fria


  Torta fria tem a cara do verão e serve para qualquer hora,  ainda mais quando é  preparada com um delicioso pão de abóbora. 

  INGREDIENTES E MODO DE PREPARO DO PÃO USADO NA TORTA FRIA:

     Para medir os ingredientes usei um copo medidor na marca de xícara. 
  • 2 xícaras de farinha sem glúten (pode usar qualquer mix pronto)
  • 1 CS de açúcar demerara (pode usar o que gostar)
  • 1 colherinha de sal
  • 1 xíc. de purê de abóbora bem molhadinho (usei a cabotiá)
  • 2 CS de azeite 
  • 2 ovos
  • 1 CS de fermento biológico seco
  • 1 xícara de água morna (se necessário pode colocar mais um pouquinho)
  1. No recipiente da batedeira planetária, juntar a farinha, o açúcar e o fermento e misturar com uma colher.
  2. Abrir um buraco no centro e colocar o purê de abóbora, o sal, o azeite, os ovos e água.
  3. Bater com o batedor raquete por uns 3 minutos, até formar uma massa homogênea.
  4. Desligar a batedeira e colocar a massa em uma forma de pão untada.
  5. Levar ao forno ao forno 180º C até dourar.
  6. Cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno.
  7. Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar em uma grade.
MODO DE PREPARAR A TORTA:
  1. Cortar o pão em fatias. 
  2. Forrar um prato com fatias do pão.
  3. Cobrir com o recheio desejado.
  4. Intercalar pão e recheio.
  5. Finalizar com pão.
  6. Cobrir com maionese.
  7. Enfeitar a gosto.
  8. Levar a geladeira. 
RECHEIO:
Molho de tomate bem temperadinho + 1 lata de atum. Deve ficar bem molhadinho.
Outras opções de recheio:
Palmito + pepino + maionese
Sardinha + molho de tomate
Camarão + molho de tomate
Creme de cenoura - liquidificar a cenoura cozida e misturar creme de leite ou requeijão
Creme de beterraba - liquidificar a beterraba cozida e misturar com creme de leite
Creme de brócolis + creme de leite
Espinafre + ricota + creme de leite

Espero que gostem!