As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

Pão Fofinho da Sandra - livre de glúten e lactose



                Pão Fofinho da Sandra (receita da Sandra P. da Silva)

Fiz algumas modificações: usei 2 ovos ao invés de 3,não usei o cmc e acrescentei 3 CS de sementes de chia na massa. Fiz na máquina.


Segue a receita original da Sandra - copiei e colei aqui.


Ingredientes:


3 ovos,
3\4 de xícara de água,
1 colher de chá de cmc 
1 colher de chá de sal (rasa) 
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de chá de fermento para pão (seco)
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de polvilho azedo (usei amafil)
1/2 xícara de polvilho doce,
2 colheres de chá de vinagre
4 colheres de sopa de óleo


Modo de preparo:

Na tigela da batedeira misturar todos os ingredientes menos o fermento. Depois que a massa estiver lisa, acrescente o fermento e misture com uma colher. Pode distribuir em forminhas de empadinhas, pode colocar recheio, eu coloquei linguiça triturada em alguns e geleia de uva em outros. Para crescer melhor, coloque dentro do forno, dê uma aquecida antes, não muito tem que dar pra colocar a mão sem queimar. Deixe crescer uns 20 minutos, Coloque para assar na temperatura mais baixa do forno, depois de 15 minutos aumente a temperatura naquela que usa pra assar pão deixe terminar de assar por mais uns 30 minutos.

5 comentários:

  1. Olá Maira,
    CMC é um espessante que ajuda a ligar as massas sem glúten.
    É vendido em lojas de festas e lojas virtuais pela internet.
    Att.
    Gilda

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  2. Boa noite, eu gostaria de fazer 02 pães de forma, quais seriam as medidas?? e tbm quer usar leite, posso??
    Obrigada.
    Eneli ana

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    1. Olá, para fazer 2 pães tem que dobrar as medidas.
      Quanto ao leite, essa receita é sem lactose. Eu não experimentei com leite, por isso não sei te dizer como fica. Só experimentando para saber.

      Att.
      Gilda

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  3. Não tenho máquina pode ser fogão?

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  4. Olá Claudia, pode sim! Bata na batedeira, coloca na forma e deixe crescer em lugar quentinho. Depois só levar ao forno para assar.

    Att.
    Gilda

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